Trois bonnes raisons de consommer du riz étuvé local

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  Le riz étuvé, localement produit au Burkina Faso est parfois négligé au profit du riz blanc, plus attirant du fait de son apparence. Découvrez trois bonnes raisons qui vous amèneront à mieux apprécier le riz étuvé.

- Le riz étuvé, bon pour la santé

La qualité nutritive du riz étuvé est supérieure à celle du riz non étuvé : Il est 2 à 3 fois plus riche en vitamines notamment les vitamines du groupe B (indispensables pour le métabolisme énergétique et le système nerveux) ainsi que les sels minéraux (potassium, fer, phosphore, magnésium).

Le riz étuvé a également une teneur importante en fibres, indispensables pour le transit intestinal, la régulation du taux de sucre dans le sang (lutte contre le diabète du type2), du taux de graisse (lutte contre les maladies cardio-vasculaires) et la protection du tube digestif contre les irritants alimentaires (lutte contre le cancer).

 

- Consommer du riz étuvé pour lutter contre la pauvreté féminine

L'étuvage du riz est une activité exclusivement dévolue aux femmes. A Bagré comme au Sourou des milliers de femmes vivent de cette activité. Consommer du riz étuvé, c'est favoriser l'autonomisation économique des femmes et donc lutter contre la pauvreté féminine surtout en milieu rural par la génération de revenus liée à l'étuvage du riz.

 

-Du riz étuvé pour plus d'économie

D'abord la cuisson est moindre et permet de faire des économies en gaz, en bois de chauffe et de préserver l’environnement. Par ailleurs le riz étuvé rassasie plus vite que le riz non étuvé. Contrairement au riz blanc votre famille mettra plus de temps à finir un sac de riz étuvé. De plus la production du riz étuvé permet d'éviter les brisures et donc les pertes alimentaires sans compter qu'il se conserve plus longtemps.

 

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