Ingrédients (pour 6 personnes)
- 3 boites moyennes de maïs
- 250 g de farine
- 5 œufs
- sel, poivre
- huile de friture
Préparation
Ouvrir les boites de maïs et les égoutter. Les verser dans un mixeur. Peser la farine et la verser aussi. Casser les œufs et les incorporer aux autres ingrédients. Saler, poivrer.
Mixer le tout pour obtenir une pâte un peu plus épaisse que la pâte à crêpe. Verser la préparation dans un saladier.
Verser l’huile dans une poêle haute et faire chauffer. Quand l’huile est assez chaude, verser des cuillères du mélange dedans. Des que le 1er côté est doré retourner la galette et faire de même de l’autre côté. Mettre les galettes dans un plat avec du papier absorbant. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour finir
Une fois que les beignets sont cuits les accompagner de salade de votre choix ou de féculents.
Source: .journaldesfemmes