Faire des chips bien dorées, croustillantes et qui sentent vraiment la pomme de terre, c’est un vrai bonheur. Certes, cela demande un peu de temps mais franchement, vous ne le regretterez pas. C’est le genre de choses qu’il faut avoir fait au moins une fois dans sa vie. Recette!
Ingrédients:
Pommes de terre à chair farineuse
Huile de friture
Sel
Préparation:
Coupez les pommes de terre très finement (l’idéal est d’utiliser une râpe spéciale). Mettez-les à tremper dans l’eau, puis égouttez-les. Remettez-les dans l’eau, puis égouttez-les cette fois-ci dans un torchon.
Placez-les dans une friteuse chaude. En cours de cuisson, vous sortez-les pendant environ 5 minutes, puis remettez-les, et faites cuire comme vous aimez (très grillés, ou pas trop…).
C’est prêt!
