Aujourd’hui, allons à la découverte des biscuits à l’ananas cuits à la poêle. C’est une recette de Banfora qui se fait avec de l’ananas séché.
Ingrédients:
-Farine de blé
-Beurre
-Sucre
-Confits d’ananas
-Lait
-Bicarbonate de soude
-Cannelle
-Oeuf
-Sucre vanillé
-Huile
Préparation:
Tamisez la farine avec le bicarbonate dans un grand bol mélangeur.Ajoutez le sucre et le beurre froid. Mélangez-les comme pour un crumble où on enduit la farine de beurre. Versez l’œuf et le lait. Travaillez la pâte jusqu’à ce que vous puissiez former une boule. Ajoutez au besoin un peu de farine. Découpez l’ananas séché en petits morceaux.
Ajoutez les à la pâte. Saupoudrez de farine votre plan de travail pour y étaler la pâte sur ½ cm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, prélevez des ronds de pâte. Faites chauffer de l’huile (ou du beurre) dans une grande poêle pour y faire revenir les biscuits. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si vous le souhaitez, mélangez le sucre restant et la cannelle. Saupoudrez-en les biscuits. Si vous n’êtes pas un bec sucré, mangez-les comme cela, ils sont très bons.
Bonne dégustation!
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