De plus en plus présentes dans les réceptions, les mini pizza sont prisés par beaucoup de personnes. Voici comment réaliser des mini pizza pour un apéritif ou un buffet.
Ingrédients:
Pour la pâte à pizza : 400 gr de farine – 1 sachet de levure de boulanger – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – de l’eau tiède ou du lait tiède – du sel
Pour la sauce : Purée de tomate fraîches ou concentré de tomate – 1/4 de tasse à café de l’huile d’olive – Des oignons coupés – Du poivre rouge ou harissa – De l’ail – Du sel – Du carvi – Du thym et basilic
Garniture :
Fromage fondant, Thon, olives, câpres.
Préparation:
Mélangez la levure avec l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes ;
Mettez dans un récipient la farine et une pincée de sel ;
Ajoutez la levure que vous avez laissé reposer ;
Ajoutez l’huile et mélangez ;
Une fois que la préparation est souple, il faut la fariner et en faire une boule.
Mettez cette boule dans un saladier et saupoudrer la avec de la farine, recouvrez le tout avec un linge et laissez reposer ;
Une fois reposée, étalez la pâte sur votre plan de travail que vous aurez préalablement fariné ; formez des cercles; Mettez au four et passez à préparer la sauce :
Mettez un fond d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les oignons que vous aurez préalablement haché ;
Faîtes revenir pendant quelques minutes puis ajoutez-y le les tomates, le sel, le poivre rouge ou harissa, une fois cuite, ajoutez le carvi, l’ail haché, le basilic et le thym. Attendre 5 min et retirez du feu.
Garnir la pâte une fois cuite, remettre au four éteint mais chaud afin que le fromage fonde. Servir !
Bonne dégustation!
recettetunisienne
