La bouillie fait partie des mets incontournables pour la rupture du jeûne de ramadan. Elle est souvent accompagnée de beignets sucrés.Dans les lignes qui suivent,nous vous proposons les recettes de ces deux délices.
Bouillie de petit mil
Ingrédients :
• 150g de graines de mil déjà faites (vendues au marché ou
en grandes surfaces)
• 700ml l’eau
• Un verre de jus concentré de citron ou de tamarin
Préparation :
• Faire bouillir l’eau dans une casserole.
• Dès ébullition ajouter les graines de mil.
• Tourner avec une cuillère en bois 30 secondes puis laisser
cuire à feu doux pendant 10 min.
• Remuer de temps à autre pour éviter que les graines ne se
collent.
• Ajouter selon votre convenance du pur jus de citron ou du
pur jus de tamarin, cela donnera un très bon gout à votre
bouillie de mil.
• Après 20 min c’est prêt, servez chaud avec du sucre et/ou
du lait.
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Beignets de petit mil
Ingrédients :
• 1/2 kg de farine de mil
• De la banane douce bien écrasée (optionnel)
• De la bouillie de riz (bien pâteuse, ou du mil bouilli)
• 1/2 kg de sucre
• De l’eau
• De l’huile
Préparation :
• Mettre la bouillie de riz tiède (ou le mil bouilli) dans une
cuvette.
• Ajouter la farine de mil. Mélanger le tout pour obtenir une
solution pas trop compacte (ajouter de l’eau si nécessaire).
Ajouter la banane écrasée. Ajouter le sucre.
• Mélanger le tout. Laisser reposer pendant 2 heures. Faire
frire dans un moule adapté. Voilà! Les beignets de mil sont
prêts!
Bonne dégustation!
