Le haricot blanc accompagné de saucisses est un plat dont on situe l’origine en Roumanie mais que vous pouvez essayer partout. C’est un plat de résistance à consommer chaud. Voici la recette.
Ingrédients:
Saucisses
– Oignon 1, haché
– Chorizo(saucisson) 100 g (3 1/2 oz), coupé en dés
– Sauce tomate 500 ml (2 tasses)
– Haricots blancs 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés Prévoir aussi:
– 30 ml (2 cuillères à soupe) d’ huile d’olive
– 10 ml (2 cuillères à thé), haché d’ ail Facultatif:
– 3, émincés oignons verts
Préparation:
Retirer la membrane des saucisses, puis défaire la chair en morceaux. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair des saucisses de 3 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter l’oignon, le chorizo et l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes. Incorporer la sauce tomate et les haricots. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen. Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.
