Ingrédients :
• 200 g de farine (blé, épeautre ou mélange)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 80 ml d’eau (ajuster si besoin)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (ou pavot, chia…)
• 1 cuillère à café de romarin séché (ou thym, herbes de Provence)
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Instructions :
1. Préparer la pâte :
Dans un bol, mélange la farine, le sel, les graines et les herbes. Ajoute l’huile d’olive et l’eau petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante.
2. Repos (facultatif) :
Laisse reposer 15 à 30 minutes pour détendre la pâte.
3. Étaler :
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte très finement (2 mm environ) entre deux feuilles de papier cuisson.
4. Découper :
Retire la feuille du dessus, découpe en rectangles ou formes désirées avec un couteau ou une roulette. Pique chaque cracker avec une fourchette.
5. Cuisson :
Dépose sur une plaque et enfourne 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien croustillants.
6. Refroidir :
Laisse refroidir sur une grille. Ils deviennent encore plus croustillants en refroidissant.
Source: page de Tata Aimée
