Le Festival International La Marmite (FESMA) est un grand rendez-vous culinaire et gastronomique international qui se tient à Lomé, au Togo. Sa 5ᵉ édition se déroule du 12 au 16 août 2026 sur l’esplanade du Palais des Congrès, avec pour thème « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers l’alimentation et la cuisine ». Voici le palmarès officiel de la première édition du grand Prix FESMA des Saveurs.
La remise officielle des distinctions a eu lieu à la soirée Gala, du samedi 15 août à l’hôtel École Lebenè de Lomé.
- Burkina Faso : Médaille d’or plus trophée
- Niger : médaille d’argent
- Mali : médaille de bronze
Ce classement est suivi respectivement du Bénin (4e), de la Côte d’Ivoire (5e), de la Guinée Conakry (6e) et du Togo (7e).
Les différentes étapes du concours
Forte d’une délégation de 11 personnes, l’équipe du Burkina Faso a décroché la 1ère place d’une compétition culinaire sous-régionale de haut niveau, s’imposant face au Niger, au Mali, au Bénin, à la Côte d’Ivoire, à la Guinée Conakry et au Togo.
Cette victoire vient concrétiser un parcours sans faute articulé autour de trois épreuves éliminatoires exigeantes :
La première étape est la maîtrise technique et la rapidité. C’est un test rigoureux d’aptitudes axé sur la découpe des légumes, évaluant la précision du couteau, la maîtrise des formes, la dextérité et la vitesse d’exécution.
La deuxième étape concerne les mets du terroir revisité. À cette phase décisive qui a vu l’élimination de 2 équipes sur 7, le Burkina Faso a fait sensation avec sa création intitulée « KIBARÉ », une ballottine de suprême de pintade farcie au soumbala et aux légumes, accompagnée d’un couscous de patate douce à chair orange et de mises en bouche de gonré pané.
La troisième étape met l’accent sur le panier mystère. Qualifiée pour la grande finale, l’équipe a disposé de 10 minutes de réflexion et de 45 minutes d’exécution pour sublimer un panier tiré au sort. Face à un panier composé de poissons et de légumes, les chefs burkinabè ont fait preuve d’une grande réactivité en signant une entrée mixte raffinée qui a conquis le jury.
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Avec le Burkina Faso, Champion à cette compétition, cette performance remarquable confirme avec éclat le talent, la créativité et la maîtrise technique des chefs cuisiniers du Burkina Faso sur la scène internationale.
L’objectif principal grand Prix FESMA des Saveurs est de mettre en exergue, la chaîne de valeur agricole et gastronomique, de la ferme à l’assiette et encourager la consommation locale et les traditions. Activités phares : Master classes, ateliers culinaires quotidiens, le « Village des saveurs » et la traditionnelle « Nuit des Chefs ».
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Selon Maître Lucien Benjamin Compaoré, président de l’Association des Chefs-Cuisiniers du Burkina Faso (ACC-BF), le FESMA témoigne de la capacité des initiatives privées à servir l’intérêt général en créant des ponts durables entre l’ensemble des acteurs, directs et indirects.
“Ce rendez-vous d’exception allie la rigueur des opportunités socio-professionnelles à la convivialité des grands moments de partage, permettant à chacun d’exprimer son expertise et de s’enrichir des expériences paires. Je salue chaleureusement le leadership visionnaire et la bienveillance de Monsieur Jean-Paul AGBOH, Commissaire Général, qui insuffle à cet événement une dynamique fédératrice et hautement bénéfique pour notre secteur”, indique Maître qui y est en tant que membre du comité d’organisation et formateur.
L’équipe du Burkina Faso se compose comme suit :
– Cheffe Émilie w. Yaméogo (coach)
– Cheffe Gwladys K. Leaticia Ouedraogo (compétitrice)
– Cheffe Fadilatou Leila
– Cheffe Laïla Rouamba (coordonnatrice cheffe de mission)
– Chef Stanislas Dimitri Tondé (réserviste)
– Cheffe Sandrine Tankoano (réserviste)
– Cheffe Thérèse Woba (réserviste)
– Mme Ramatou Dicko (exposante)
– Mme Fatoumata Traoré (exposante)
– Mme Fousseinatou Diallo (exposante)
– Président De LACCBF
– Cheffe Émilie w. Yaméogo (coach)
– Cheffe Gwladys K. Leaticia Ouedraogo (compétitrice)
– Cheffe Fadilatou Leila
– Cheffe Laïla Rouamba (coordonnatrice cheffe de mission)
– Chef Stanislas Dimitri Tondé (réserviste)
– Cheffe Sandrine Tankoano (réserviste)
– Cheffe Thérèse Woba (réserviste)
– Mme Ramatou Dicko (exposante)
– Mme Fatoumata Traoré (exposante)
– Mme Fousseinatou Diallo (exposante)
Françoise Tougry
