Gorgée de bienfaits nutritionnels, la patate douce est un aliment très prisé en ces moments. Ce tubercule a un apport en bêta-carotène et contribue à une prévention de certains cancers. Cette recette à base de patates douces et de lait de coco est facile à préparer. Vous pouvez l’essayer !
Ingrédients (pour 12 personnes)
2kg de patates douces
80cl de lait de coco
80g de beurre allégé
½ kg de farine de maïs
Sel, poivre
Préparation
- Épluchez les patates et coupez-les en rondelles.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et laissez cuire les patates pendant 5 minutes. Égouttez.
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez bien. Laissez cuire quelques minutes.
Versez le lait de coco petit à petit en remuant sans cesse. Laissez cuire sur feu doux pendant 5-6 minutes tout en continuant de remuer.
Ajouter du sel et du poivre. Mélangez.
Disposez les rondelles de patates dans un plat à gratin beurré. Versez la préparation dessus.
Mettez au four et attendez environ 45 minutes. Votre repas est prêt!
