Les entreprises touristiques candidates seront jugées par un jury professionnel et indépendant sur l’état général de l’établissement, les obligations administratives, le personnel, l’hygiène et la sécurité, la qualité de service et du confort. Le jury va également se pencher sur la gestion axée sur les principes du développement durable, la valorisation et la promotion du patrimoine touristique national et la créativité ou l’innovation.
